3/4 de taza de leche
3/4 taza de agua
1 1/2 taza de harina
3 huevos
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
Mezclar todo en la licuadora o en el procesador.
Dejar reposar durante una hora.
Ponen una cucharón de sopa en un sartén de teflón (o en dos a la vez, si se tienen). Untar un poquito de mantequilla para la primera crepe. Cuando se vea seca por un lado, se voltea.
Pueden guardarse en la nevera por 2 ó 3 días, o congelarse en una bolsa plástica, muy bien cerradas.
Se pueden rellenar con carnes o pollos con salsas o con ingredientes dulces como helados con salsas, arequipe o salsas de frutas.
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