ALBONDIGAS SUECAS

INGREDIENTES

¼ de cebolla finamente picada y sofrita en 1 cucharada de mantequilla

¼ taza de coscorrones de pan rallados o pan tostado rallado

¼ taza de leche mezclar con el pan

1 huevo batido

1/3 taza de crema
1 lb carne de res  (tabla para que sea pulpa) molida debe ser bien molida

½ lb carne de cerdo molida (pierna)

1 cucharadita de azucar

2 cucharaditas de sal

¼ cucharadita de pimienta

Pizca de clavos, pizca de nuez moscada, ½ cucharadita

1/3 taza de mantequilla

PREPARACIÓN

Combinar todos los ingredientes

Armar bolitas, cogiendo con cucharita, salen 70 pequeñas.

Freír en margarina hasta que doren…

O freír en poco aceite que cubra la mitad y se voltean, quedan doraditas para que cocinen por dentro, freír en aceite no muy caliente.